Pá amb oli de verduras y butifarrón y de albaricoques Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Para el Pá amb oli de verduras y butifarron:
Pan moreno o blanco
2 Pimientos rojos asados
1 Berenjena asada
3 Tomates asados
3 Butifarrones
Aceite de oliva
Sal
Eneldo
Para el pa amb oli de albaricoques:
Pan moreno o blanco
Sobrasada
Albaricoques frescos
Cebollino picado
  1. Preparación de la receta

  2. Tostamos el pan en el horno.

  3. Salteamos unos albaricoques abiertos por la mitad en una sartén con un chorrito de aceite.

  4. Asamos por separado los tomates, los pimientos y la berenjena, los limpiamos y los cortamos en tiras.

  5. Mezclamos las verduras y las sazonamos y les añadimos un chorrito de aceite.

  6. En una rebanada de pan tostado untamos la sobrasada y colocamos encima los albaricoques. Finalmente lo aromatizamos con un poco de cebollino picado.

  7. En la otra rebanada de pan, colocamos las verduras y sobre ellas unas rodajas de butifarrón. Acompañamos con un poco de eneldo.

  8. Antes de servirlo, metemos las tostas al horno 3 minutos.