Licor de arroz con leche y armagnac
PROGRAMA: Al grano      Ep: 8
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Primero, ponemos un cazo al fuego. Cuando esté bien caliente añadimos el Armagnac y lo dejamos un minuto, más o menos, para que evapore todo el alcohol. 

Después empezamos a incorporar la leche y la nata, movemos bien y lo dejamos hervir.

Cuando hierva, incorporamos el arroz cocido, el azúcar, un trocito de cáscara de limón picada en juliana y la canela. Una vez que hierva, lo retiramos y lo colamos.

Una vez frío el licor de arroz con leche, lo pasamos por la batidora, para que suba la espuma de la nata.

Servimos en una copita o en vasos de chupito.

Decoramos con una hojita de menta.