Carla M Jones

Lasaña de calabacín
PROGRAMA: Fresco y fácil Ep: 3
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

4 Calabacines
4 Tomates
1 ramillete de orégano fresco
1 chorrito de reducción de vinagre balsámico
200 g de queso ricotta o requesón
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación de la receta

Para comenzar, cortamos el calabacín en lonchas finas y el tomate en rodajas finas. Reservamos.

Por otro lado, en un bol, mezclamos el queso con sal y pimienta. Reservamos.

Emplatamos disponiendo dos lonchas de calabacín y colocamos encima las rodajas de tomate. Cubrimos con una capa de queso. Ponemos otra capa de los mismos ingredientes encima de la primera. Añadimos orégano.

Terminamos con una última capa de calabacín salpimentada. Espolvoreamos sobre nuestra lasaña sal y pimienta. Aderezamos con un hilo de aceite y de reducción de vinagre balsámico.

Servimos.