Hamburguesas de salmón con tiras crujientes de calabacín
PROGRAMA: Cocina sana Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

Primero, limpiamos la carne del salmón, quitamos la piel y las espinas.

Lo trituramos y maceramos con limón, mostaza dulce y perejil picado.

Añadimos una clara de huevo y lo mezclamos bien.

Moldeamos la mezcla en forma de hamburguesa, añadimos la sal y la pimienta.

Las freímos en una sartén con poco aceite de oliva. Vuelta y vuelta será suficiente, porque el salmón se hace rápido.

Para acompañar, preparamos unas tiras de calabacín crujientes salteadas con un poco de aceite de oliva y azafrán o cúrcuma.

También podemos hacer las hamburguesas en el horno, para que no lleven tanta grasa.

Se puede acompañar con una salsa de yogur natural al eneldo y mostaza dulce.