Guiso de pisto y morcillo

Pelar, lavar y trocear todas las verduras.

En una sartén con un poco de aceite, rehogar la berenjena, calabacín, el pimiento verde, la cebolla y el tomate.

Añadir vino blanco, el caldo, ajo picado, sal y azúcar moreno.

Salar el morcillo, cortarlo y añadirlo a la preparación anterior.

Cocer durante 2 horas.

Cuando la carne esté tierna, servir.