Fresones a la vainilla

Limpiamos los fresones y los reservamos.

Batimos las yemas de huevo y las mezclamos con el azúcar.

Por otro lado, hervimos la leche y la nata aromatizadas con vainilla.

Mezclamos la leche caliente con las yemas y lo espesamos al fuego sin que llegue a hervir.

Reducimos el vinagre de módena en un cazo.

Colocamos la crema de vainilla fría en un plato, disponemos los fresones y decorarmoscon el vinagre de módena reducido y una hojita de menta.