Fougasse de chorizo y romero al estilo de lorraine pascale

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 500g Harina de fuerza
      • 1 sobre Levadura
      • Sal
      • 300ml Agua
      • 50g Chorizo curado
      • Romero o tomillo
      • Leche

      Preparación de la receta


      Amasar la harina, la levadura, la sal y el agua en un bol con las varillas de amasar durante 5 minutos; o a mano, durante 10 minutos.


      Añadir el romero o tomillo troceado, y 25g de chorizo curado, doblando la masa sobre sí misma para incorporar los ingredientes.


      Dar forma a la masa de hoja de helecho. Hacer un corte vertical y tres en diagonal a cada lado. Abrir los cortes.


      Tapar con papel transparente engrasado y dejar reposar 30min.


      Untar con leche la masa.


      Hornear 25-30 minutos, a 180º.


      Foto del plato terminado:


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