Ramón Freixa

Flores fritas con pasión
PROGRAMA: ¿Cuántos vienen? Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

Para las flores:
300 g de flores surtidas (pensamientos, rosas, tagete, pensamientos, begonias, nardos....)
100 g harina de tempura
30 ml de agua
Para la mayonesa de fruta de la pasión:
300 ml de pulpa de fruta de la pasión
1 bote de mayonesa

Preparación de la receta

Lo primero que haremos será mezclar la harina con agua muy fría hasta tener una masa no muy espesa.

Vamos rebozando las flores y echando a la sartén con aceite hasta que se doren.

Por otro lado, mezclamos la mayonesa con la pulpa de fruta de la pasión.

Para servir, cogeremos dos boles y colocaremos en uno de ellos la mayonesa y en el otro las flores. Los invitados deberán mojar las flores con la mayonesa de pasión.