Filete de ternera a la naranja
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 194
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es poner a marinar los filetes en el zumo de naranja con sal y pimienta durante 2 horas.

Pasado ese tiempo, los sacamos del zumo, los enrollamos y los sujetamos con unos palillos.

En una sartén ponemos el azúcar, la cáscara de la naranja, el vinagre de módena y el orégano. Dejamos que reduzca un poco junto con el zumo de naranja que hemos usado para marinar los filetes.

Hacemos los filetes a la plancha. Mientras se hacen, le añadimos la reducción anterior y dejamos que se haga durante 8 minutos.

Servimos con un poco de arroz cocido.

Receta propuesta por Manuel Villamuela.