Ensalada de calabacín, pomelo y langostinos
PROGRAMA: Cocina sana      Ep: 9
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Primero, lavamos los calabacines y les quitamos la punta.

Los cortamos en daditos y los disponemos en una fuente.

Pelamos los pomelos, eliminando toda la piel blanca que cubre la pulpa y los separamos en gajos. Apartamos el jugo que va soltando.

Preparamos la vinagreta mezclando el aceite de oliva con el jugo del pomelo y el vinagre. Sazonamos con sal y pimienta y añadimos el curry. Reservamos en un bol.

Añadimos a los calabacines los langostinos y sazonamos con la vinagreta.

Servimos y decoramos con una ramita de perejil.