Crema de naranja

En una cazuela echamos los huevos y el azúcar y lo removemos.

Después añadimos el zumo y la ralladura de las naranjas.

Ponemos la cazuela a fuego suave y le añadimos la mantequilla. Removemos y dejamos que la mantequilla se vaya deshaciendo. No puede estar muy caliente para que el huevo no cuaje.

No dejamos de remover hasta que la crema haya espesado.

Cuando esté espesa, volcamos la crema a un bol y lo metemos en la nevera para que se enfríe y coja más cuerpo.

Cuando esté fría la podemos comer.