Caldo vegetal
PROGRAMA: Cocina sana
Ep: 7
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de puerros
- 200 g de zanahorias
- 300 g de tomates
- 150 g de cebolla
- 150 g de nabos
- 125 g de cogollo de lechuga
- 150 g de alcachofas
- 1 diente de ajo
- Agua
- Gotas de limón
- Sal
Preparación de la receta
Primero, limpiamos toda la verdura y la troceamos.
La ponemos en una olla cubierta de agua fría y la ponemos a hervir durante 90 minutos con 25 g de sal y lo pasamos por el chino, apretando bien para conseguir que pase la fibra al caldo.
Emplatamos y añadimos unas gotas de limón.
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