Calabacines escabechados (Zucchine alla scapece)
PROGRAMA: Blogueros cocineros T2
Ep: 15
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Calabacines
- 2 dientes de ajo
- 1 ramillete de menta
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite de girasol
- Vinagre balsámico
- Sal
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es lavar y cortar los calabacines en rodajas.
Dejamos secar sobre un trapo de cocina una hora aproximadamente.
En una sartén, ponemos aceite de girasol mezclado con aceite virgen extra a calentar.
Vamos friendo los calabacines por tandas.
A medida de que se vayan haciendo, con una espumadera, sacamos y disponemos en una fuente.
Añadimos un poco de ajo picado, un poco de menta, sal y un poco de vinagre balsámico.
Removemos todo para que se integren los sabores.
Servimos.
Trucos
Se pueden comer tanto fríos como calientes.
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