Calabacines escabechados (Zucchine alla scapece)
PROGRAMA: Blogueros cocineros T2      Ep: 15
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es lavar y cortar los calabacines en rodajas.

Dejamos secar sobre un trapo de cocina una hora aproximadamente.

En una sartén, ponemos aceite de girasol mezclado con aceite virgen extra a calentar.

Vamos friendo los calabacines por tandas.

A medida de que se vayan haciendo, con una espumadera, sacamos y disponemos en una fuente.

Añadimos un poco de ajo picado, un poco de menta, sal y un poco de vinagre balsámico.

Removemos todo para que se integren los sabores.

Servimos.