Calabacín a la parmesana con queso stracchino y jamón york
La cocina de Nicola T2      Ep: 32

Precalentamos el horno en función gratinado.

Para comenzar, cortamos los calabacines en rodajas muy finas y lo cocinamos vuelta y vuelta en una sartén con una gota de aceite.

Después, en una fuente apta para horno, ponemos las rodajas de calabacín, alternando capas de jamón, queso Stracchino y tomate. Salpimentamos.

Terminamos con el parmesano rallado y gratinamos a máxima potencia.

Mientras, preparamos la guarnición. Para ello, cortamos los pimientos en tiras y los salteamos.

Añadimos a la sartén un chorrito de zumo de limón y las almendras. Rehogamos.

Cuando esté todo bien gratinado, acompañamos con nuestra guarnición, decoramos con menta fresca y servimos.