Cabrito guisado en leche

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: De plato en plato

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 ½ kg de paletilla de cabrito
  • ½ l de leche entera
  • 5 cebollitas pequeñas
  • 10 patatas torneadas
  • Aceite
  • Laurel
  • Perejil
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Cortamos el cabrito en trozos, lo salpimentamos y lo salteamos a fuego fuerte con aceite. Retiramos el cabrito y lo pasamos a una cazuela con leche. La carne debe quedar totalmente cubierta.


Añadimos las hierbas aromáticas y dejamos cocer lentamente con cuidado para que no se agarre la leche en el fondo. Calculamos 1h y 30 min


Por otro lado, ponemos a cocer las patatas y las cebollitas en una cazuela con agua.


Sacamos un poco de la leche del cabrito a un cazo y la ponemos a reducir.


Finalmente, salteamos las patatas y las cebollitas.


Servimos el cabrito, salseamos con la leche reducida y acompañamos con las patatas y las cebollitas.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

La tienda de canal cocina