Besugo de la capital

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 1 besugo de 1 kg
      • 2 limones
      • 1 patata
      • 1 hoja de laurel
      • 3 dientes de ajo
      • Miga de pan
      • Perejil
      • Sal

      Preparación de la receta

      Cortamos los limones en rodajas.


      Limpiamos el pescado y lo fileteamos. Marcamos el lomo con unas incisiones, para colocar dentro las rodajas de limón.


      Ponemos una cama de rodajas de patatas cortadas finas en una fuente de horno con aceite y una hoja de laurel. Encima colocamos el besugo y sazonamos.


      Hacemos un majado de miga de pan, ajo y perejil. Lo extendemos en la superficie del pescado y horneamos 20 minutos a 170º C.


      Servimos con unas ramitas de perejil.


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