Ancas de rana entomatás
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 24 ancas de rana
- 4 tomates maduros
- Cardillos
- 2 dientes de ajo fileteados
- Hierbabuena
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Harina
Preparación de la receta
Lo primero que hay que hacer es lavar las ancas de rana y secarlas con un paño.
Las salpimentamos, las enharinamos y las freímos con aceite.
Sofreímos los ajos con los cardillos, añadimos el tomate pelado y en trocitos, ponemos a punto de sal y aromatizamos con el orégano y la hierbabuena. Metemos las ancas de rana en la cazuela, agregamos un poco de agua y cocemos a fuego suave 4 minutos.
Ya están listas para servir.
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