Curiosidades del pimentón

El pimentón se utiliza mucho en la cocina andaluza. Fue descubierto por Cristóbal Colón y desde entonces se comenzó a plantar en España. Además de para la cocina, el pimentón se emplea para adobar e incluso como ungüento para tratar problemas de reúma.

Existen tres tipos: dulce, picante y agridulce. Dicen que el más bueno del mundo es la paprika húngara, cuyo picor se lo da el alto porcentaje en capsaína.

Algo muy típico en la cocina andaluza es el majado con pimentón, pan frito, aceite y ajo para espesar luego los guisos.