Curiosidades de la tortilla

En España tenemos una larga tradición en la elaboración de este plato. Desde el siglo XVI datan los primeros escritos que atestiguan que se elaboraba la tortilla española, la más característica de nuestro país. En épocas de carencia se empezó a cultivar mucha patata y fueron las monjas las que decidieron mezclar los huevos que les daban de ofrenda con ese excedente de patata.

La tortilla viene de torta, el diminutivo, ya que antes se hacían redondas, aunque ahora su forma ha variado mucho siguiendo las nuevas tendencias culinarias, como la tortilla deconstruida.

Para que la tortilla no se pegue a la sartén, ponemos sal cuando esté caliente y luego la retiramos antes de cocinar.