Cómo trabajar el queso de cabra

El queso de cabra además de la sartén, aguanta perfectamente el gratinado.

También puede cocinarse pasándolo en rodajitas por harina, huevo y pan rallado, haciendo una especie de milanesa, obteniendo una espectacular guarnición.

Otra forma es pasar las rodajitas de queso de cabra, cortadas un poquito más gruesas, por harina y huevo, sin pan.

Si lo utilizamos también acompañado con mermelada obtenemos otro rico aperitivo.