Trucos y Consejos
Cómo trabajar el azafrán
Para utilizar el azafrán debemos diluirlo primero en el líquido que vayamos a utilizar después en nuestra receta, antes de calentarlo. De esta forma conservará sus propiedades.
Si lo horneamos durante unos minutos a una temperatura suave, conseguiremos que dé más sabor a nuestros platos.
Para conservarlo, debemos guardarlo en lugares con poca luz y cerrado herméticamente.