Cómo preparar una salsa de queso

España es un país de una amplia tradición cultural y gastronómica. El paso de civilizaciones, costumbres, orografía y el clima han provocado la coexistencia de una alta gama de quesos. Si queremos cortar quesos frescos o cremosos, debemos calentar el cuchillo un poco para poder trocearlo con mucha facilidad.

Podemos hacer una salsa de queso con leche, calentando esta última y batiéndola junto a unos trozos de queso.