Cómo hacer salsa rouille

La salsa rouille es un plato típico de la costa azul en Francia.

Allí a la sopa de pescado le ponen pan frito que a su vez se encuentra acompañado de la salsa rouille, que es se elabora a partir de pulpa de pimiento rojo, huevo, azafrán, un poquito de ajo y sal que mezclaremos en un bol.

Mientras lo mezclamos todo iremos añadiendo aceite a la mezcla poco a poco.