Glosario

Trigo

1.TRIGO - El trigo tiene sus orígenes en la antigua Mesopotamia. Hace alrededor de 8 milenios, una mutación o una hibridación ocurrió en el trigo silvestre, dando por resultado una planta con semillas más grandes, la cual no podría haberse diseminado con el viento.

2.- Trigo - (valor nutricional 100g). Valor calórico 329 Kcal. Hidratos de Carbono 70 g; Proteínas 16 g; Lípidos 2 g; Buena fuente de fibra y minerales (potasio, fósforo,...)

3. La diosa griega del pan y de la agricultura se llamaba Deméter, cuyo nombre significa ‘señora', por derivación latina se transformó en Ceres y de allí surge la palabra «cereal».

 

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