Glosario
Tamarindo
![](https://canalcocina.es/medias/_cache/zoom-a9c430077f121209b8f500e4963c8bb8-920-518.jpg)
El tamarindo es un árbol que da un fruto con el mismo nombre.
Ese fruto es una vaina de color marrón que puede contener entre 2 y 6 semillas. El interior de la vaina contiene una pulpa que protege a esas semillas. Esa pulpa es comestible y se utiliza mucho en la cocina asiática y en la sudamericana. Además es uno de los ingredientes principales de la salsa inglesa y de otras salsas agridulces.