Glosario

Tamal

El tamal es una empanada de masa de harina de maíz, envuelta en hojas de mazorca del maíz o de plátano, que se cuece al vapor o se cocina en el horno.  Se suele rellenar de carne, pollo, pescado o chile  entre otros ingredientes y se empaquetan con una cuerda.

Es un plato muy conocido en Latinoamerica, en países como Colombia, Perú o México.

Conoce esta receta de Tamal de escamoles con salsa martajada del programa Guanajuato: Tradición y vanguardia. 

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