Glosario

Sweet chili

La salsa sweet chili es de origen tailandés y su sabor es dulce y picante. Se usa para mezclar con arroz, ensaladas, carnes, pescados y verduras.

Se puede preparar realizando un almíbar con igual cantidad de agua y azúcar. Una vez el azúcar esté diluido, agregamos unas guindillas para que infusionen unos minutos, las retiramos y le agregamos un chorrito de tabasco o tomate casero para que le de color.

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