Glosario

St Nectaire

 

Es un queso francés elaborado con leche de vaca de la raza Salers.


Su corteza natural tiene manchas blancas, amarillas o rojas dependiendo del estado de su madurez y su sabor es avellanado.


El periodo de degustación recomendable de este queso está comprendido entre los meses de mayo y octubre, y su tiempo de maduración recomendado es de unas ocho o unas diez semanas.

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