Glosario

Setas

1.- Desde la antigüedad hay constancia del consumo de hongos, que, además, se empleaban a la hora de hacer fuegos e incluso con fines medicinales.

2.- Setas - (valor nutricional 100g). Valor calórico 30  Kcal. Hidratos de Carbono 4 g; Proteínas  3 g; Lípidos 0,6 g; Sobresalen las vitaminas del grupo B (B2 y B3). Además, son una fuente de minerales como yodo, potasio, fósforo y selenio.

3.  El ser vivo más grande del planeta es una seta: En 1992, un equipo de la Universidad de Toronto (Canadá), descubrió que el micelio del hongo Armillariella bulbosa ocupaba unas 15 hectáreas, pesaba varias toneladas y tenía una antigüedad de unos 1500 años.

 

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina