Glosario

Saúco

 

El saúco, o Sambucus, es un arbusto perteneciente a la familia de las adoxáceas que puede llegar a alcanzar la altura de los 10 metros. Sus tallos tienen un color marrón grisáceo mientras que las hojas están formadas por foliolos ovales y dentados.

El saúco ha sido utilizado desde la Antigüedad como planta medicinal, al contener aceites esenciales, ácidos orgánicos y una gran cantidad de vitamina C, entre otros.

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