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Salsa tonkatsu

 

Es una salsa densa típica de la cocina asiática con sabor agridulce.

Se elabora con ketchup, mirin, sake, jengibre fresco, ajo, azúcar, salsa inglesa o Worcestershire y salsa de soja. Sin embargo, existen otras variantes.

Es muy típica en un plato que lleva el mismo nombre que la salsa, que consiste en una chuleta de cerdo empanada y frita, aunque también acompaña muy bien a otras carnes y pescados rebozados y fritos.

Descubre la receta de Okonomiyaki.

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