Glosario

Repollo

1.- El principal producto elaborado a partir del repollo es el chucrut. Éste se obtiene de fermentar la col en salmuera, lo que aumenta su conservación. Su nombre deriva del término francés chocroute, y éste a su vez del alemán sauerkraut, que significa "hierba agria".

2.- Repollo - (valor nutricional 100g). Valor calórico 23,5  Kcal. Hidratos de Carbono 4,3  g; Proteínas 1,4  g; Lípidos 0 g; Buena fuente de potasio y en menor medida de calcio y magnesio.

3.  La tradición de la calabaza de Halloween proviene de una leyenda inglesa que en realidad habla de un malvado personaje llamado Jack que se vió forzado a vagar por el mundo buscando la entrada al cielo o a la tierra sólo con la ayuda de un repollo con una vela dentro.

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