Glosario

Pont l'Evêque

 

Es un queso francés fabricado en Normandía a base de leche de vaca.

Su corteza es lavada y de un color beige o anaranjado mientras que su pasta es cremosa.

Su nombre proviene de la región de Pont-l´Évêque.

El periodo óptimo para degustar este queso son los meses comprendidos entre mayo y septiembre, y su tiempo de maduración oscila entre las cuatro y las seis semanas.

 

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