Pisco

Es una denominación de origen de Perú y Chile. Se emplea para designar una bebida alcohólica procedente de un aguardiente de uvas que se produce en el país andino desde el siglo XVI.

Para su elaboración, se destila del producto de la vid, como el brandy y el coñac.

En Perú, las variedades de uvas usadas son: quebranta, negra cirolla, mollar y Uvina, Moscatel o Torontel.