Glosario

Pescadilla

1.- La merluza o pescadilla se denomina de un forma u otra dependiendo de su peso. Si es mayor a dos kilos es merluza, si es menor se denomia pescadilla.

2.- Pescadilla (cocida) - (valor nutricional 100g). Valor calórico 94, Kcal. Hidratos de Carbono 0,2 g; Proteínas 19,2 g; Lípidos 1,8 g.

3. Una de las formas más tradicionales de preparar la pescadilla es mordiéndose la cola, con lo que queda formando una divertida y muy apetecible circunferencia, lo que dio lugar a la expresión "la pescadilla que se muerde la cola", con la que nos referimos a un problema que no tiene solución.

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