Glosario

Pecorino

 

Es un tipo de queso italiano elaborado con queso de oveja, duro, y uno de los más antiguos del mundo. Existen varios tipos de pecorino, quizá el más conocido sea el romano, que tiene un sabor salado, pero existen otros como el pecorino toscano o el pecorino sardo, más suaves que el romano.

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