Glosario

Nécora

 

1.- Generalmente hace vida nocturna, vive cerca de la costa entre las rocas a profundidades no superiores a 50 metros, donde se alimenta de algas y peces muertos. [ Hay veces en las que llegan a devorar otras nécoras, pues tiene un sentido de la territorialidad muy definido, agrediendo a los intrusos.]

2.- Nécora - (valor nutricional 100g). Valor calórico 72 Kcal. Hidratos de Carbono 0 g; Proteínas 11,3 g; Lípidos 2,96 g.

3. Como todos los crustáceos, son más sabrosas las hembras que los machos. Para detectar el género se debe observar el triángulo que poseen en el vientre, el cual es redondeado en las hembras y termina en pico en los machos.

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina