Glosario

Mimolette

 


Es un queso francés elaborado con leche de vaca y producido tradicionalmente en la ciudad de Lille.

Su corteza es flexible cuando el queso es joven pero se va endureciendo según su edad.

Su color es grisáceo a la vez que anaranjado. Puede ser consumido en diversas etapas de su envejecimiento.

 

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