Miel de agave

La miel de agave es un edulcorante natural que proviene de una planta mexicana llamada agave azul, que es la misma planta de la que se obtiene el tequila. También se conoce como sirope de agave.

Su extracción se realiza moliendo las cabezas de las plantas.

Es un alimento con muy pocas calorías, por lo que se suele recomendar en muchas dietas. Pero además tiene otras propiedades: es prebiótico, es apto para diabéticos, no causa caries, disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos, aumenta la absorción del calcio y el magnesio, etc.