Glosario

Maíz

1.- MAÍZ - El maíz es un alimento muy rico en nutrientes. Era considerado el alimento vegetal principal entre los quechuas y tiene señalada participación en la mitología mesoamericana.
2.- Maíz (valor nutricional 100g). Valor calórico 123 Kcal. Hidratos de Carbono 23 g; Proteínas 4 g; Lípidos 2 g;
3. En el año 1510, cuando Hernán Cortés llegó a lo que es hoy Ciudad de México, encontró que los aztecas llevaban amuletos formados por un collar de palomitas de maíz que utilizaban en las ceremonias religiosas.

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