Glosario

Livarot

 

También denominado El Coronel, es un queso francés elaborado a base de leche de vaca típico de la región de Normandía.

Su pasta es cremosa y su corteza de color anaranjada. El periodo de degustación óptimo se extiende de mayo a septiembre, y su maduración suele oscilar entre las seis y las ocho semanas.

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