Glosario

Intxaursaltsa

 

La Intxaursaltsa o Intxaur saltsa es una especie de crema de nueces, un postre vasco-navarro que tradicionalmente se toma en Navidad.

Como casi todas las recetas, hay muchas formas de elaborarla, pero todas coinciden en las nueces y la canela, otras llevan leche, o pan, e incluso ajos o bacalao (que luego se retiran).

Si queréis, podéis probar la receta de Intxaursaltsa de la cocinera Angelita Alfaro.

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