Glosario

Huevos

1.- Debido a su importancia nutritiva, el grupo de países que conforma la Comisión Internacional del Huevo (IEC es su sigla en inglés) decidió celebrar "El Día Mundial del Huevo" el 12 de octubre.

2.- Huevos (valor nutricional 100g). Valor calórico 145  Kcal. Hidratos de Carbono 0,6 g; Proteínas  12 g; Lípidos 10 g;

Contiene en una proporción óptima los ocho aminoácidos esenciales para el organismo.

3. Los huevos de las aves en realidad son esféricos y tienen una cáscara blanda y maleable. Durante la puesta, el huevo avanza mediante unos movimientos ondulatorios. Estos hacen que el huevo adquiera una forma cónica y más tarde ovalada, cuando se endurece la cáscara.

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