Glosario

Habas

1.- Determinadas personas no pueden aprovecharse de sus propiedades ya que al consumirlas desarrollan favismo, un tipo de anemia, como resultado de un déficit hereditario de una enzima o por problemas inmunológicos.

2.-Habas (secas) - (valor nutricional 100g). Valor calórico  317 Kcal. Hidratos de Carbono  55,00 g; Proteínas  19,40 g; Lípidos 5 g; Destaca su contenido en folatos, vitamina B3 y C.

3.  Las habas no se deberían consumir por la noche por ser difíciles de digerir, pudiendo producir pesadillas. En la Edad Media  pensaban que las almas de los muertos vivían dentro de ellas y no les dejaban dormir.

 

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