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Grasas

¿Sabes lo que ocurre cuando se acaba la energía que proporcionan los hidratos de carbono? Que necesitamos las reservas energéticas. El nutriente que sirve de reserva energética en nuestro organismo son las grasas. Es un nutriente muy calórico, un gramo de grasa son nueve calorías, pero no creáis que las grasas son malas, que tenemos que desecharlas... ¿Sirve para algo las grasas? Son fundamentales porque no solamente nos dan energía, sino que además forman parte de estructuras tan importantes como son las células, la cubierta celular, el cerebro son vehículo de vitaminas liposolubles e incluso también forman parte de las hormonas. Son fundamentales, pero sin exceso porque sino produce obesidad y enfermedades cardiovasculares. Un poco de grasas vegetales, aceite de oliva, aceite de girasol... son fundamentales para nuestra dieta.

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