Glosario

Fuet

1.- Embutido largo compuesto por el intestino del cerdo relleno de una mezcla de carne picada condimentada con especias, se puede consumir en fresco, frito, a la brasa o asado.

2.- Fuet (valor nutricional 100g).Valor calórico 400 Kcal; Proteínas 14 g; Grasas 38 g; Lípidos 27,5 g; Contiene Vitamina B1, B2, Potasio, Fósforo, Calcio y Sodio.

3.- Proviene de Cataluña y dependiendo de la zona donde se elabore recibe diferentes nombres, como butifarra, longaniza o espetec, entre otros.

 

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