Glosario

Flan

1.- Se remonta a la época del Imperio Romano y se vuelve muy popular durante la Edad Media, donde era un manjar que se degustaba en época de Cuaresma.

2.- Flan (valor nutricional 100g).Valor calórico 144 KCal; Proteínas 5 g; Grasas 4,5 g; Hidratos de carbono 20,5 g; Contiene Vitamina B2, Calcio y Hierro.

3.- En el s. VII se popularizó el término flan para nombrar a este platillo, se dejó de espolvorear pimienta en su superficie, como acostumbraban los romanos, y se sustituyó por azúcar.

 

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