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Esmarris

 

El esmarris es un plato típico de la cocina catalana, en concreto de Tarragona, que tiene su origen en alta mar, ya que era un plato muy cocinado por los pescadores a base de restos y sobras que no se podían comercializar.

Se suele elaborar con pescado azul (sobre todo con anchoas), en una cazuela de barro, y va acompañado de ajos, ñoras, aceite, tomate, perejil, canela y laurel.

Se suele comer con vino blanco fresco.

 

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