Glosario

Conejo

1.Conejo - Los romanos le dieron a Hispania el significado de "tierra abundante en conejos", un uso recogido por Cicerón, César, Plinio el Viejo, Catón, Tito Livio y, en particular, Cátulo, que se refiere a Hispania como península cuniculosa (en algunas monedas acuñadas en la época de Adriano figuraban personificaciones de Hispania como una dama sentada y con un conejo a sus pies).

2.- Conejo - (valor nutricional 100g). Valor calórico 153 Kcal. Hidratos de Carbono 0 g; Proteínas  21,9 g; Lípidos 7,3 g; Destaca por su elevado contenido en potasio.

3.  El conejo, en comparación con otras carnes, tiene bajos niveles de ácido úrico, importante para las personas que padecen gota. Además, su bajo contenido en sodio la hace más adecuada para personas hipertensas.

 

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