Glosario

Ceps

 

En España también es conocida como seta calabaza o seta de calabaza. Se trata de una seta de notables dimensiones, cuyo sombrero puede medir entre 7 y 20 centímetros de diámetro, y el pie puede alcanzar la misma altura.


Su ubicación suele encontrarse en bosques con pinos. Inicialmente, su sombrero posee un color blanquecino, que va cambiando poco a poco a un color marrón y negro.

Es una de las setas más apreciadas debido a su sabor dulce, parecido al de las avellanas, y su textura, ya que su carne es compacta y fibrosa en el pie.

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